• Hakkımızda
  • Dükkan
    • Kahve Çekirdekleri
    • Kakao Çekirdekleri
    • Kahve Ekipmanları
    • Aksesuarlar
  • Demleme
  • Yazılar
    • Balat-Fener-Ayvansaray
    • Kahvenin Tarihi
  • Kavurma & Toptan
  • İletişim
  • Giriş Yap / Kayıt Ol

Sonuçları görüntülemek için lütfen anahtar aramayı girin.

0

0 nesne

Sepette ürün yok.
0.00 ₺

25/07/2020

Kahvenin Tarihi

Kahvenin hikayesini incelediğimizde farklı rivayetler ile karşılaşıyoruz. Çoban Kaldi ve keçiler hikayesi birçok Avrupalı kaynakta var olsa da; en eski tarihçilerimizden Tarihçi Ahmet Efendi’ye göre hikaye Şazeli ile başlar. Asıl adı Nureddin Ali bin Abdullah olan (lakabı Ebu’l -Hasan Şazeli) zat, şimdi Somali, o tarihte Habeşistan olan bölgede dergah erbabıdır. 700’lü yılların başında tekkesinden kovulup […]

Devamı
25/07/2020

Tarih Kokan Semt: Balat

Balat nerededir? İstanbul Avrupa Yakası’nda yer alan Fatih’e bağlıdır. Haliç kıyısında Ayvansaray ile Fener arasında kalır. Balat ismini nereden alır? Balat adı “Palation” yani saray kelimesinden gelir. Blaherna Sarayı’na yakınlığı ile bu adı almıştır. Bazı kaynaklarda ise Balat’ın ismi 1453’den önceki adı; vasiliki pili. Bu isim hünkar kapısı anlamına geliyor.   Balat’ın tarihteki yeri nedir? […]

Devamı
25/07/2020

Aeropress

Tarihçesi Demleme ekipmanları arasında bulunan Aeropress 2005 senesinde Aerobie başkanı ve aere dinamik oyuncakları tasarlayan Alan Adler tarafından dizayn edilmiştir. Yaklaşık olarak itme kuvvetine bağlı olarak maksimum 90 saniye içerisinde kahveyi demlemektedir. Posanın filtreden geçerek, sıvıdan ayrılmasını sağlayan bir prensibi olan Aeropress çalışma şekli sayesinde en kısa sürede, en lezzetli kahveleri demlemenize olanak tanır. Aeropress modelleri iki […]

Devamı
25/07/2020

Chemex

Tarihçesi Chemex 1940’lı yıllarda, Amerika’da laboratuvar cihazı olarak kullanılan, kum saatine benzeyen cam bir yapıdır. Kokuları veya kimyasal kalıntıları absorbe etmeyen gözeneksiz Borosilikat camından yapılmıştır. Ancak daha sonra kahve yapımı için kullanılarak bir kahve filtreleme aleti olarak işlev görmeye başlamıştır. Oldukça basit bir demleme yöntemi olmasına rağmen, yapısı sayesinde en lezzetli kahveleri içmenize de olanak […]

Devamı
25/07/2020

Moka Pot

Tarihçesi Kahve demlemenin en klasik yollarından biri olan Moka Pot, 1933 yılında Luigi De Ponti tarafından icat edilmiştir. Moka adını kahvesiyle meşhur Yemen’in Mocha şehrinden alan Moka Pot, devrimci çalışma prensibiyle de tasarlandığı dönem çok ilgi çekmiştir. De Ponti, Moka Express’i tasarlarken primitif çamaşır makinelerinin çalışma prensibinden ilham almıştır. Moka Express, piyasaya çıktığı dönemde insanların […]

Devamı
25/07/2020

French Press

Tarihçesi French Press, filtre kahve demlemek için dünya çapında en yaygın kullanılan ekipmandır. Patenti 1932 yılında İtalyanlar tarafından alınmış olsa da, 1800’lü yılların ortasında Fransızlar tarafından kullanıldığı söylenir. Malzemeler Bir kişi için 18 gr çekirdek kahve Arıtma veya şişe su Bir adet french press Bir adet elektrikli kettle Bir adet tatlı kaşığı Digital veya analog […]

Devamı
25/07/2020

Hario V60

Tarihçesi 1921 yılında Japonya’da kurulan Hario, kimya sektöründe kullanılmak üzere cam ürünler geliştire bir şirketti. Yaklaşık 30 yıllık araştırmanın ardından Hario Glass adı verilen özel cam geliştirdiler. %100 doğal mineraller ile yapılan bu cam tamamen doğa dostu ve ısıya dayanıklıydı. Şirket 1949 yılında ise evlerde kullanılacak olan ilk ürünü olan cam kahve sifonunu geliştirdi. Hario, […]

Devamı

Son Yazılar

  • Syphon
  • Türk Kahvesi
  • Espresso
  • Osmanlı’da Kahvenin Tarihçesi
  • Kahvenin Tarihi

Son Yorumlar

    Arşivler

    • Kasım 2020
    • Eylül 2020
    • Ağustos 2020
    • Temmuz 2020

    Kategoriler

    • Balat-Fener-Ayvansaray
    • Kahve Demleme Teknikleri
    • Kahvenin Tarihi

    Meta

    • Kayıt ol
    • Giriş
    • Yazı beslemesi
    • Yorum beslemesi
    • WordPress.org

    ©2020 Cumbalı Kahve - Tüm Hakları Saklıdır.  Yasal Şartlar

    Giriş Yap

    Topluluğumuzun bir parçası olun!
    Kayıt tamamlandı. Lütfen emailinizi kontrol edin.




    Enter Captcha Here :

    Kayıt olŞifreni mi unuttun?

    Hesap oluştur

    Hoşgeldiniz! Bir hesap için kaydolun
    Kullanıcı adı veya e-posta adresi doğru değil.




    Enter Captcha Here :

    Kişisel verilerinizin kullanımı ve korunması hakkındaki bilgiler için gizlilik ilkesi sayfasını inceleyebilirsiniz.

    Kayıt onayı size e-posta ile gönderilecektir.
    Giriş Yap Şifreni mi unuttun?

    Şifreyi yenile

    şifreni kurtar
    Şifre sıfırlama e-postası gönderildi.
    The email could not be sent. Possible reason: your host may have disabled the mail function.




    Enter Captcha Here :

    Size e-posta ile bir şifre gönderilecektir.
    Giriş Yap Kayıt ol
    ×