Tarihçesi

French Press, filtre kahve demlemek için dünya çapında en yaygın kullanılan ekipmandır. Patenti 1932 yılında İtalyanlar tarafından alınmış olsa da, 1800’lü yılların ortasında Fransızlar tarafından kullanıldığı söylenir.

Malzemeler

• Bir kişi için 18 gr çekirdek kahve
• Arıtma veya şişe su
• Bir adet french press
• Bir adet elektrikli kettle
• Bir adet tatlı kaşığı
• Digital veya analog tartı
• Kronometre
• Bir adet kahve kupası

Yapılışı

1. 300 ml. kadar suyu kaynatın.
2. Bir kişi için 18 gr. kahveyi filtre kahve ayarından biraz daha kalın çekin. Çekilmiş kahveyi French press’inize dökün.
3. 95-96 derecedeki 300 ml. sıcak suyu kahvenin üzerine yavaşca dökün. Kaşık ile hafifce karıştırın ve 30 sn. kahvenin aromalarını salmasını bekleyin.
4. Geri kalan suyu ekleyin ve piston açık bir şekilde French press’in üstüne yerleştirerek 4:00 dakika boyunca demlenmeye bırakın.
5. Son olarak pistonu aşağı bastırarak kahvenizin keyfini çıkarmaya başlayın.