0 nesne
Sepette ürün yok.
25/07/2020
Kahvenin Tarihi
Kahvenin hikayesini incelediğimizde farklı rivayetler ile karşılaşıyoruz. Çoban Kaldi ve keçiler hikayesi birçok Avrupalı kaynakta var olsa da; en eski tarihçilerimizden Tarihçi Ahmet Efendi’ye göre hikaye Şazeli ile başlar. Asıl adı Nureddin Ali bin Abdullah olan (lakabı Ebu’l -Hasan Şazeli) zat, şimdi Somali, o tarihte Habeşistan olan bölgede dergah erbabıdır. 700’lü yılların başında tekkesinden kovulup […]
Devamı25/07/2020
Tarih Kokan Semt: Balat
Balat nerededir? İstanbul Avrupa Yakası’nda yer alan Fatih’e bağlıdır. Haliç kıyısında Ayvansaray ile Fener arasında kalır. Balat ismini nereden alır? Balat adı “Palation” yani saray kelimesinden gelir. Blaherna Sarayı’na yakınlığı ile bu adı almıştır. Bazı kaynaklarda ise Balat’ın ismi 1453’den önceki adı; vasiliki pili. Bu isim hünkar kapısı anlamına geliyor. Balat’ın tarihteki yeri nedir? […]
Devamı25/07/2020
Aeropress
Tarihçesi Demleme ekipmanları arasında bulunan Aeropress 2005 senesinde Aerobie başkanı ve aere dinamik oyuncakları tasarlayan Alan Adler tarafından dizayn edilmiştir. Yaklaşık olarak itme kuvvetine bağlı olarak maksimum 90 saniye içerisinde kahveyi demlemektedir. Posanın filtreden geçerek, sıvıdan ayrılmasını sağlayan bir prensibi olan Aeropress çalışma şekli sayesinde en kısa sürede, en lezzetli kahveleri demlemenize olanak tanır. Aeropress modelleri iki […]
Devamı25/07/2020
Chemex
Tarihçesi Chemex 1940’lı yıllarda, Amerika’da laboratuvar cihazı olarak kullanılan, kum saatine benzeyen cam bir yapıdır. Kokuları veya kimyasal kalıntıları absorbe etmeyen gözeneksiz Borosilikat camından yapılmıştır. Ancak daha sonra kahve yapımı için kullanılarak bir kahve filtreleme aleti olarak işlev görmeye başlamıştır. Oldukça basit bir demleme yöntemi olmasına rağmen, yapısı sayesinde en lezzetli kahveleri içmenize de olanak […]
Devamı25/07/2020
Moka Pot
Tarihçesi Kahve demlemenin en klasik yollarından biri olan Moka Pot, 1933 yılında Luigi De Ponti tarafından icat edilmiştir. Moka adını kahvesiyle meşhur Yemen’in Mocha şehrinden alan Moka Pot, devrimci çalışma prensibiyle de tasarlandığı dönem çok ilgi çekmiştir. De Ponti, Moka Express’i tasarlarken primitif çamaşır makinelerinin çalışma prensibinden ilham almıştır. Moka Express, piyasaya çıktığı dönemde insanların […]
Devamı25/07/2020
French Press
Tarihçesi French Press, filtre kahve demlemek için dünya çapında en yaygın kullanılan ekipmandır. Patenti 1932 yılında İtalyanlar tarafından alınmış olsa da, 1800’lü yılların ortasında Fransızlar tarafından kullanıldığı söylenir. Malzemeler Bir kişi için 18 gr çekirdek kahve Arıtma veya şişe su Bir adet french press Bir adet elektrikli kettle Bir adet tatlı kaşığı Digital veya analog […]
Devamı25/07/2020
Hario V60
Tarihçesi 1921 yılında Japonya’da kurulan Hario, kimya sektöründe kullanılmak üzere cam ürünler geliştire bir şirketti. Yaklaşık 30 yıllık araştırmanın ardından Hario Glass adı verilen özel cam geliştirdiler. %100 doğal mineraller ile yapılan bu cam tamamen doğa dostu ve ısıya dayanıklıydı. Şirket 1949 yılında ise evlerde kullanılacak olan ilk ürünü olan cam kahve sifonunu geliştirdi. Hario, […]
Devamı
Son Yorumlar