• Hakkımızda
  • Dükkan
    • Kahve Çekirdekleri
    • Kakao Çekirdekleri
    • Kahve Ekipmanları
    • Aksesuarlar
  • Demleme
  • Yazılar
    • Balat-Fener-Ayvansaray
    • Kahvenin Tarihi
  • Kavurma & Toptan
  • İletişim
  • Giriş Yap / Kayıt Ol

Sonuçları görüntülemek için lütfen anahtar aramayı girin.

0

0 nesne

Sepette ürün yok.
0.00 ₺

06/11/2020

Syphon

Tarihçesi Bu tip kahve makinesi aynı zamanda vakum kabı , sifon veya sifon kahve makinesi olarak da bilinir ve 1830’larda Loeff of Berlin tarafından icat edilmiştir . Bu cihazlar o zamandan beri dünyanın birçok yerinde yüzyılı aşkın süredir kullanılmaktadır. Vakumlu kahve makinesinin tasarımı ve bileşimi değişiklik gösterir. Hazne malzemesi borosilikat camdır, metal veya plastik ve […]

Devamı
25/09/2020

Türk Kahvesi

Tarihçesi Türk kahvesinin tarihçesi için Osmanlı’da Kahvenin Tarihçesi adlı makalemize göz atabilirsiniz. Malzemeler Fincan başına 8 gr Türk kahvesine göre öğütülmüş nitelikli kahve çekirdeği 60 gr ılık su Bakır cezve Dijital veya analog tartı Kronometre Kahve fincanı Yapılışı Taze kahveyi, demlemeden hemen önce öğütün. Kahveyi bakır cezve içerisine alın. Üzerine suyu gezdirerek boşaltın. Tüm kahvenin […]

Devamı
25/09/2020

Espresso

Tarihçesi İlk gerçek espresso makinesi 1901 yılında bir İtalyan girişimci olan Luigi Bezzerra tarafından bulunmuştur. Daha sonra 1933 yılında İtalya’nın Trieste kentinde Cafe Illy adlı bir şirket kurulur ve  iki yıl sonra kendi icatları olan espresso makinesini piyasaya çıkarır. Bu, su miktarını otomatik olarak ölçen ilk makinedir ve ayrıca buhar değil de, sıkıştırılmış hava kullanarak […]

Devamı
08/08/2020

Osmanlı’da Kahvenin Tarihçesi

Kahvenin Özdemir Paşa sayesinde gelişi ve ilk kahvehanenin 1554 yılında İstanbul’da açılması sayesinde kahve tarihinde önemli bir durak olan Osmanlı İmparatorluğu; bu içecek ile büyülenmeye başlamıştı. Evliya Çelebi’nin kitabında bahsettiği üzere çok kısa zamanda çoğalan kahvehaneler ve kahve içiminin yaygınlaşması halk arasında çok olumlu sonuçlar yaratırken, saray erkanını ise endişeye ve önlemler almaya sevk etmiştir. […]

Devamı
25/07/2020

Kahvenin Tarihi

Kahvenin hikayesini incelediğimizde farklı rivayetler ile karşılaşıyoruz. Çoban Kaldi ve keçiler hikayesi birçok Avrupalı kaynakta var olsa da; en eski tarihçilerimizden Tarihçi Ahmet Efendi’ye göre hikaye Şazeli ile başlar. Asıl adı Nureddin Ali bin Abdullah olan (lakabı Ebu’l -Hasan Şazeli) zat, şimdi Somali, o tarihte Habeşistan olan bölgede dergah erbabıdır. 700’lü yılların başında tekkesinden kovulup […]

Devamı
25/07/2020

Tarih Kokan Semt: Balat

Balat nerededir? İstanbul Avrupa Yakası’nda yer alan Fatih’e bağlıdır. Haliç kıyısında Ayvansaray ile Fener arasında kalır. Balat ismini nereden alır? Balat adı “Palation” yani saray kelimesinden gelir. Blaherna Sarayı’na yakınlığı ile bu adı almıştır. Bazı kaynaklarda ise Balat’ın ismi 1453’den önceki adı; vasiliki pili. Bu isim hünkar kapısı anlamına geliyor.   Balat’ın tarihteki yeri nedir? […]

Devamı
25/07/2020

Aeropress

Tarihçesi Demleme ekipmanları arasında bulunan Aeropress 2005 senesinde Aerobie başkanı ve aere dinamik oyuncakları tasarlayan Alan Adler tarafından dizayn edilmiştir. Yaklaşık olarak itme kuvvetine bağlı olarak maksimum 90 saniye içerisinde kahveyi demlemektedir. Posanın filtreden geçerek, sıvıdan ayrılmasını sağlayan bir prensibi olan Aeropress çalışma şekli sayesinde en kısa sürede, en lezzetli kahveleri demlemenize olanak tanır. Aeropress modelleri iki […]

Devamı
25/07/2020

Chemex

Tarihçesi Chemex 1940’lı yıllarda, Amerika’da laboratuvar cihazı olarak kullanılan, kum saatine benzeyen cam bir yapıdır. Kokuları veya kimyasal kalıntıları absorbe etmeyen gözeneksiz Borosilikat camından yapılmıştır. Ancak daha sonra kahve yapımı için kullanılarak bir kahve filtreleme aleti olarak işlev görmeye başlamıştır. Oldukça basit bir demleme yöntemi olmasına rağmen, yapısı sayesinde en lezzetli kahveleri içmenize de olanak […]

Devamı
25/07/2020

Moka Pot

Tarihçesi Kahve demlemenin en klasik yollarından biri olan Moka Pot, 1933 yılında Luigi De Ponti tarafından icat edilmiştir. Moka adını kahvesiyle meşhur Yemen’in Mocha şehrinden alan Moka Pot, devrimci çalışma prensibiyle de tasarlandığı dönem çok ilgi çekmiştir. De Ponti, Moka Express’i tasarlarken primitif çamaşır makinelerinin çalışma prensibinden ilham almıştır. Moka Express, piyasaya çıktığı dönemde insanların […]

Devamı
25/07/2020

French Press

Tarihçesi French Press, filtre kahve demlemek için dünya çapında en yaygın kullanılan ekipmandır. Patenti 1932 yılında İtalyanlar tarafından alınmış olsa da, 1800’lü yılların ortasında Fransızlar tarafından kullanıldığı söylenir. Malzemeler Bir kişi için 18 gr çekirdek kahve Arıtma veya şişe su Bir adet french press Bir adet elektrikli kettle Bir adet tatlı kaşığı Digital veya analog […]

Devamı
1 2

Son Yazılar

  • Syphon
  • Türk Kahvesi
  • Espresso
  • Osmanlı’da Kahvenin Tarihçesi
  • Kahvenin Tarihi

Son Yorumlar

    Arşivler

    • Kasım 2020
    • Eylül 2020
    • Ağustos 2020
    • Temmuz 2020

    Kategoriler

    • Balat-Fener-Ayvansaray
    • Kahve Demleme Teknikleri
    • Kahvenin Tarihi

    Meta

    • Kayıt ol
    • Giriş
    • Yazı beslemesi
    • Yorum beslemesi
    • WordPress.org

    ©2020 Cumbalı Kahve - Tüm Hakları Saklıdır.  Yasal Şartlar

    Giriş Yap

    Topluluğumuzun bir parçası olun!
    Kayıt tamamlandı. Lütfen emailinizi kontrol edin.




    Enter Captcha Here :

    Kayıt olŞifreni mi unuttun?

    Hesap oluştur

    Hoşgeldiniz! Bir hesap için kaydolun
    Kullanıcı adı veya e-posta adresi doğru değil.




    Enter Captcha Here :

    Kişisel verilerinizin kullanımı ve korunması hakkındaki bilgiler için gizlilik ilkesi sayfasını inceleyebilirsiniz.

    Kayıt onayı size e-posta ile gönderilecektir.
    Giriş Yap Şifreni mi unuttun?

    Şifreyi yenile

    şifreni kurtar
    Şifre sıfırlama e-postası gönderildi.
    The email could not be sent. Possible reason: your host may have disabled the mail function.




    Enter Captcha Here :

    Size e-posta ile bir şifre gönderilecektir.
    Giriş Yap Kayıt ol
    ×