Tarihçesi

Kahve demlemenin en klasik yollarından biri olan Moka Pot, 1933 yılında Luigi De Ponti tarafından icat edilmiştir. Moka adını kahvesiyle meşhur Yemen’in Mocha şehrinden alan Moka Pot, devrimci çalışma prensibiyle de tasarlandığı dönem çok ilgi çekmiştir. De Ponti, Moka Express’i tasarlarken primitif çamaşır makinelerinin çalışma prensibinden ilham almıştır.

Moka Express, piyasaya çıktığı dönemde insanların kafe ve restoranlara gitmeden evde kahve hazırlayabilmesini sağlayan yegane yöntemdir. Bu sayede kısa süre içerisinde çok büyük bir satış başarısı yakalayan Moka Pot ve Bialetti firması, Moka Express modelini halen aslına sadık kalarak üretmektedir.

Malzemeler

• Bir kişi için 20-22 gr. çekirdek kahve
• Arıtma veya şişe su
• Bir adet Moka Pot
• Adet tatlı kaşığı
• Kronometre
• Bir adet espresso bardağı

Yapılışı

1. Kahveyi Türk kahvesi inceliğinden biraz daha kalın öğütün.
2. Moka Pot’un alt kısmını işaretli yere kadar su ile doldurun.
3. Kahve konulacak filtreyi alt kısma yerleştirin.
4. Öğütülmüş kahveyi orta kısma yerleştirerek, tam oturması için hafifçe sallayın. İşaret parmağınızla da kahveyi eşit şekilde yayın.
5. Orta ateşte yanan ocağınıza Moka Pot’unuzu yerleştirin.
6. Kahve üst bölüme yavaş yavaş dolmaya başlayacaktır. Bu esnada dikkatli olun ve kapağa dokunmayın. Kahve tamamen üst hazneye dolarken fokurdama sesi duyacaksınız. Bu ses kesildikten sonra ocağınızı kapatın.
7. Kahvenizi servis ederken dikkatli olun çünkü çok sıcak olan kahve dökerken fışkırabilir.
8. İçindeki kahveyi boşalttığınız Moka Pot’u musluğun altında soğuk suya tutarak soğutun.